【岗位职责】
1. 业绩为王（核心）
• 营收目标：对餐厅整体营收负责，制定并完成年度/月度预算。
• 成本控制：严控人力、物料、能耗等成本
• 市场开拓：制定营销策略，开拓新客户，维护老客户关系。
2. 运营管理
• 服务标准：建立并监督前厅与后厨的服务流程，确保体验一致。
• 团队管理：负责前厅、后厨等部门的日常管理、培训和考核。
• 品质把控：监督菜品质量、环境卫生，处理重大客诉。
3. 战略统筹
• 资源协调：在高峰期，合理调配人力、场地资源。
【任职要求】
1. 核心能力
• 抗压能力：能承受业绩压力，应对突发状况（如客户投诉、菜品问题）。
• 谈判技巧：能搞定大客户
• 数据分析：能看懂财务报表，通过数据发现问题，调整经营策略。
• 狼性：主动出击，不放过任何一个潜在客户。
• 经验：5年以上餐饮管理经验，其中至少3年店长或同等管理经验。
3. 加分项
• 活动策划：能策划节日促销、团购活动，吸引散客流量。
• 危机处理：能快速处理突发事件，维护餐厅形象。
• 资源：拥有本地渠道资源者加分。

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