一、现场作业管理
统筹生鲜收货、检验、分拣、包装、装车、发运全流程，确保各环节衔接顺畅
合理排班与分工，根据订货量与配送计划灵活调配现场人手
把控现场作业节奏，监督是否按标准流程执行，杜绝忙闲不均、窝工返工
二、质量与损耗管控
监督生鲜到货验收标准（新鲜度、重量、规格），不合格品及时处理
管控现场分拣、存放环节的损耗率，执行先进先出、温度带管理
规范生鲜包装与标识，保障配送食品安全与可追溯
三、配送调度与时效
对接配送计划，合理安排装车顺序与出车时间，保障按时送达
协调处理配送中的异常（缺货、延迟、破损、客户变更），快速响应补救
跟进配送回单与签收情况，核对数量与账目
四、设备与安全
管理冷库、冷柜等设备运行状态与温度记录
监督现场作业安全，规范车辆与装卸操作，防范人身与货物安全事故
维护现场5S/6常（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全）卫生与秩序
五、人员与数据
管理现场员工出勤、排班、绩效与基础培训
如实记录收货、分拣、配送数据，输出日报/周报
发现问题及时上报并推动解决，持续优化现场流程
六、协同对接
对接采购、仓储、司机、销售/客服，保障信息与货物流

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