【岗位职责】
1. 日常运营管理
• 服务标准：监督检查员工仪容仪表、服务流程。
• 现场调度：高峰期协调人力，处理突发状况（如客诉、设备故障）。
• 卫生安全：检查前厅环境卫生、消防安全，确保符合标准。
2. 团队管理
• 排班培训：负责前厅员工的排班、培训、考核。
• 激励士气：调动员工积极性，营造积极的工作氛围。
3. 经营辅助
• 成本控制：管理餐具损耗、物料消耗，控制运营成本。
• 数据汇报：统计客流量、翻台率、客单价等数据，向上级汇报。
【任职要求】
1. 核心能力
• 应变能力：能同时处理多桌客人的需求，临场不乱。
• 沟通协调：善于与客人、后厨、员工打交道，化解矛盾。
• 抗压能力：能适应高强度的工作节奏和节假日加班。
• 经验：3年以上餐饮前厅经验，其中至少1年管理经验。
• 技能：熟练使用收银系统、办公软件。
2. 加分项
• 形象气质：通常要求形象端正，有亲和力。
• 数据分析：能通过数据发现运营问题，提出优化建议。

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